【资料图】

1、戳香肠洞的原因

2、1.排气和排水

3、香肠打孔是为了排气排水，因为风干过程中香肠中的水分会逐渐蒸发，然后从气孔排出。如果不对香肠打孔，香肠中的水蒸气可能会积聚在里面，时间长了会逐渐变质。

4、2.干燥时间

5、一般香肠的干燥时间在15天左右。在恶劣天气下，需要延长干燥时间2到3天。如果天气晴朗，通风良好，可以提前把香肠搬到室内存放。不要长时间晾它们，可能会影响食物的味道。

6、3.保存方法

7、干燥后，香肠可以放在冰箱里冷冻。首先将香肠放入干净的塑料袋中，然后密封袋口，放入冰箱的冷冻区。把温度控制在零下18度以下。如果在储存过程中少开几次冰箱，香肠可以保存3个月。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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